Olives Calamata

Les olives de Kalamata AOP sont cultivées dans la région de Messénie. Elles sont en forme d’amande, dodues, violet foncé. L’arbre se distingue de l’olivier commun par la taille de ses feuilles, parfois le double d’autres variétés d’oliviers. Les arbres sont intolérants au froid et sont sensibles au flétrissement de Verticillium mais sont résistants au chancre de l’olivier et à la mouche de l’olive.